鸡蛋比黄金还贵？北美禽流感引爆“鸡蛋危机”，超市货架被抢空 Costco开门前200人排队抢

根据美国农业部的数据，2023年12月，加州一打大号鸡蛋的平均价格从11月末的5.68美元猛涨至8.97美元，并一直居高不下。在南加州洛杉矶县的Costco门店外，消费者为了抢购相对便宜的鸡蛋，早早就在商店开门前排起长队，有些门店外的队伍甚至超过200人。这一幕让人不禁想起疫情期间抢购卫生纸的混乱场景。

除了禽流感的影响，加州自2022年实施的“第12号提案”（Proposition 12）也加剧了鸡蛋短缺。该法规要求鸡蛋供应商提供无笼养鸡蛋，导致生产成本大幅上升，进一步推高了市场价格。在埃尔塞贡多（El Segundo）的一家Ralphs超市，商家甚至在店内张贴公告，解释鸡蛋短缺是由于采购符合新法规的鸡蛋成本增加所致。

面对鸡蛋价格的飙升，南加州的部分餐厅不得不调整菜单价格。位于San Luis Obispo的Bon Temps Creole餐厅，将原本售价15美元的双蛋餐点提高至17美元。一些餐厅经理表示，他们正在努力寻找价格更低的鸡蛋，以避免将成本压力转嫁给消费者。

然而，鸡蛋短缺和价格上涨的影响不仅限于加州。在宾夕法尼亚州，甚至发生了鸡蛋盗窃事件。2月1日晚，宾州Greencastle的一辆配送拖车上，约10万颗有机鸡蛋（价值超过4万美元）被盗。宾夕法尼亚州警察已介入调查，但尚未公布嫌疑人信息。

专家指出，除了禽流感，贸易战及关税政策的不确定性也加剧了市场恐慌，促使民众提前囤积鸡蛋。Emory University市场学副教授Saloni Vastani表示，当前的鸡蛋抢购潮与疫情期间的厕纸囤积行为类似，既受到实际供需影响，也受心理因素驱动。消费者担心未来价格继续上涨，许多人开始一次性购买多打鸡蛋，进一步加剧了市场紧张局势。

面对供需危机，美国农业部表示，正在密切关注禽流感疫情，并与各大供应商合作，努力稳定鸡蛋供应链。同时，专家建议消费者理性购买，避免市场进一步失衡。然而，目前美国鸡蛋市场仍处于紧张状态，价格何时回落尚不明朗。政府和行业专家正在寻找解决方案，以缓解消费者面临的高昂成本和供应短缺问题。

这场“鸡蛋危机”不仅反映了供应链的脆弱性，也暴露了消费者在面对不确定性时的恐慌心理。无论是禽流感、政策变化，还是市场波动，都可能对日常生活产生深远影响。希望在未来，政府、企业和消费者能够共同努力，找到更可持续的解决方案，避免类似事件再次发生。

参考链接：

https://www.bbc.com/news/articles/cd64l45221wo